Ceai Earl Grey (Bergamot) (Black tea) *loose leaf*

În 1833, Earl Grey, conte de Howick Hall și pe atunci prim-ministru britanic, a pus capăt monopolului asupra prețurilor pe care Compania Indiilor de Est îl deținea în comerțul cu ceai cu China. Ceaiul, inițial pur chinezesc, era aromatizat ușor cu ulei fin de bergamotă. Această plantă citrică, pusă la dispoziție de chinezi, avea rolul de a proteja ceaiul de gustul de mucegai și gudron care putea apărea în timpul lungii călătorii pe mare către Anglia. Așa și-a primit ceaiul numele, iar Earl Grey rămâne și astăzi întruchiparea celui mai fin ceai englezesc.

Preparare

• Temperatura apei: 100 °C
• Timp de infuzare: 3–5 minute
• Cantitate: 4–5 lingurițe / litru