Ceai Jasmin black (Black tea China) *loose leaf*

Ceaiul negru cu iasomie este foarte apreciat în nordul Chinei și ajunge rareori pe piețele de export. Procesul de fabricație este aproape identic cu cel al variantei verzi, însă pentru varianta închisă se folosește uneori un alt ceai de bază. În cazul nostru, baza provine de pe versanții însoriți din Yunnan, ceea ce dă un ceai mult mai puternic și mai condimentat, cu o urmă de iasomie plăcut dulceagă.

Preparare

• Temperatura apei: 100 °C
• Timp de infuzare: 3–5 minute
• Cantitate: 4–5 lingurițe / litru