Ceai Lung Ching (Organic green tea China) *loose leaf*

Provincia estică Zhejiang este renumită pentru ceaiul Lung Ching, cultivat pe malul lacului de vest Xihu, lângă orașul Longjing, încă din vremea dinastiei Tang. Cunoscut și ca „ceaiul fântânii dragonului”, după legenda unui dragon aducător de ploaie, a primit cel mai înalt titlu posibil: „ceaiul împăratului”. Gustul său vă va spune de ce: ușor, puțin dulce și fructat, fără a-și pierde caracterul clasic de ceai verde, cu un temperament cu adevărat regal. Calitatea de vârf este uscată cu grijă, manual, în tigăi, după ofilire, primind astfel o frunză plată, verde-smarald.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute