Ceai Pi Lo Chun (Green Tea Formosa) *loose leaf*

Pi Lo Chun, cunoscut și ca „melcii de jad ai primăverii” sau „spiralele de jad”, este probabil cel mai prețios ceai oferit de cultura taiwaneză a ceaiului. Aspectul frunzei îl face inconfundabil: spirale delicate, strâns ondulate, verzi ca cetina, cu un puf de la argintiu la jad, cu o textură fină, aproape catifelată. În ciuda asemănării cu un ceai alb, Pi Lo Chun este complet nefermentat, cu o ceașcă verde-deschis strălucitoare și un parfum distinct de proaspăt. Aroma este fin parfumată și fructată, cu o urmă ușoară de dulceață.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute