Ceai Sencha (Organic Green Tea) *loose leaf*

Sencha este unul dintre cele mai cunoscute ceaiuri verzi. Consumat inițial de călugării budiști, este considerat astăzi o sursă de inspirație. Sencha înseamnă „ceai aburit”: sen = abur, cha = ceai. Frunzele sunt mai întâi împăturite pe lungime, în timpul uscării pe tăvi calde, apoi încălzite în tigăi pe foc de lemn, pentru a căpăta forma caracteristică. După infuzare, structura completă a frunzei devine vizibilă, iar ceașca are o culoare galbenă strălucitoare. Aroma proaspătă, ierboasă, și astringența fină sunt o plăcere pentru orice iubitor de Sencha.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute