Ceai (Stinging nettle leaves) *loose leaf*

Urzica este doar una dintre speciile plantei numite generic „urzică”. În Europa se găsesc aproximativ 45 de varietăți. Calitatea solului și soiul sunt factori foarte importanți pentru cultivarea ei. Diferitele varietăți cresc între 10 și 250 cm. Multe specii de fluturi se hrănesc cu urzică în stadiul de omidă. Omul preferă însă lăstarii tineri și îi folosește, în funcție de vârstă și prospețime, la salate, gătiți sau chiar la producerea unor brânzeturi delicioase. Un ceai de urzică proaspăt preparat poate fi descris ca tipic ierbos, cu o ușoară notă de spanac.

Preparare

• Temperatura apei: 100 °C
• Timp de infuzare: 5–10 minute
• Cantitate: 3–4 lingurițe / litru