Sencha este de departe cel mai popular în Japonia, ceai și conturile pentru majoritatea producției locale. Acest ceai de înaltă calitate a fost cules în primăvara și aburit ușor înainte de rulare. Canatul pare a fi ușor fragil. După infuzie, structura de frunze fine devine clar vizibilă. Infuzia are o sclipitoare, verde aprins, profundă și cupa este verde deschis.
În ceea ce privește gustul, acest Sencha este în mod clar mai blândă decât concurenții săi. Cu nota de licitație plăcut și o dulceață de lumină, acest ceai este deosebit recomandat pentru papilele gustative sensibile.
Ingrediente:
ceai sencha din provincia Fuji, Japonia
Preparare:
4-5 lingurițe cu vârf / 1 litru
75° – 80° C
1-3 minute