Pai Mu Tan este cel mai cunoscut specialitate în categoria „ceai alb“ și are din ce în ce mai mulți iubitori peste tot în lume. O planta de ceai numit Chaicha sau Narcissus crește în provincia Fujian și este, de asemenea, cunoscut sub numele de „White Peony“. După smulgere, ceaiul este uscat la soare sau în proces închis camere fără ajutor tehnic suplimentar. Blatul prezinta mai multe nuante de verde, este foarte voluminos, cu diferite structuri și frunze alb-argintii. Culoarea din cupa este un ton de chihlimbar strălucitor, iar gustul este elegant și ușor picant.
Ingrediente:
Preparare:4-5 lingurițe cu vârf / 1 litru
75° – 80° C
1-3 minute